HTML

Egy mézédes pálinka, ami jó

2013.10.30. 15:02 Kóczián Péter

Villányi mézédes pálinka.jpgA méz nem való az alkoholhoz, mert az erejét nem csökkenti, viszont elnyom benne minden más ízt. Végre találtam egy olyat, ami jó.

Nem szeretem a mézédes italokat, mert csak méz ízűk van. Nem szeretem az ágyas pálinkát, mert a benne levő gyümölcs hozzáadott értékét általában  nem érzem. Nem szeretem a törkölypálinkát, mert azon kívül, hogy üt, semmilyen más értelme nincs. Ritkán olyan finom, tiszta, hogy érdemes lenne meginni. Ha pedig ütős, akkor tök felesleges mellé tenni ezt, meg azt, meg amazt.

Ezért némi előítélettel közelítettem a Magyarbólyi Pálinkamester „ Villányi Mézédes Ágyas Törkölypálinka Barrique” italához. Csak felesleges túlzás lehet, gondoltam szombat este.

Tévedtem.

 A méz nem megy a többi íz rovására. A törköly eleme erőt ad, s nem idegenít el. A gyümölcsösség nem akarja ellensúlyozni a többi íz réteget. Szóval, harmonikus, nem kamuhalmaz, amelyben az egyes erőteljes íz hatások egymás nyakára hágva jelentkeznek az ember szájában.

És egyáltalán nem ragad utána az ember szája. Olyan mintha a mézes bödönből indulnánk, alkoholfürdőn vennénk részt, s aztán egy gyümölcsös tálban forgatnának meg. S mindez egy barrique-olt zárt térben zajlana.  

Szólj hozzá!

Kiváló korrektség

2013.10.30. 13:48 Kóczián Péter

Ha az ember sok időt tölt unott, érdektelen magyar butikokban, amelyek megtöltik a plázákat, akkor felüdülés a Marks and Spencerbe elmenni.

Hazudnék, ha azt mondanám, hogy bármikor is eszembe jutott izgalmat találni a Marks and Spencer üzletekben.  Sokkal jobb, mint a Kleider-Bauer (német közöny a kilencvenes évekből), de ettől még  nem egy izgalommal teli kereskedelmi tér, az biztos.

A Mammutban Budapesten, a felvonón jöttem rá, hogy miért jó a Marks and Spencer.

Jüttner Katalin, a céget vezető korábbi vezérigazgató a Menedzser magazinban nyilatkozott arról, hogy minden egyes eladót ő maga  is megnéz, a női eladóknak el kell takarniuk a tetoválást, nem vehetnek fel akármit munka közben. Jüttner világossá tette: tiszta udvar, rendes ház.

Éreztem, közel járok a megfejtéshez, miért unalmas a Marks and Spencer.

Amikor a szóban forgó alkalommal a Mammutban gondolkodtam, akkor éppen dühös voltam. Az előző napokban ruhaboltokban húztak fel: unott és érdektelen, nyafka tizenévesnek néző húszas eladók tántorítottak el attól, hogy bármit is meg akarjak venni. A műkörmük menedzselésére több időt fordítottak,mint egy vásárló meggyőzésére. Jobban is tisztában vannak a műkörmök típusaival, mint azzal, hogy milyen áru van abban a boltban, ahol dolgoznak.

Általában, ha többen vannak, egymással beszélgetnek, ha telefonálnak, le nem tennék a telefont, hogy a belépő érdeklődőkre vessenek egy pillantást.

És akkor megértettem: ami kívülről unalom, az valójában a kiszámíthatóság. A szabályosság és visszafogottság nem más, mint diszkrét odafigyelés a vevőre. Az eladók nem látványosak egy Marks and Spencer boltban, de ismerik a termékeket. Segítenek. Félreteszik a ruhát. Nem vágnak arcot. Türelmesek. Végzik a dolgukat. Különösebb látványosság nélkül. Ha megköszönöm, nem illetődnek meg, hogy végre valaki észrevette: dolgoznak. Mert ez a dolguk.

A Marks and Spencerben nincsenek egymásra dobált ruhák. Nincsenek elkószált darabok. Pedig nyilván oda is ugyanazok a fegyelmezetlen vevők járnak, akiknek nincs türelmük mindent visszatenni a helyére. Ha kérek valamit, megkeresik. Akár hosszan is. Elmennek érte, s előhozzák. Nem mondják a hogy sajnos, nincs, azzal a pofával, amely azt jelzi: semmi kedvem megint keresgélni valamit, amit lehet, hogy meg sem veszel.

Magyarországon még a márkaboltokban is próbára teszik a márkahűséget. Elidegenítő tűzfalakon  kell keresztülverekednie magát az embernek, ha valaminek a megvásárlása fontos neki. A Marks and Spencerben viszont korrekt ruhák kaphatók, korrekt módon. Nehéz lelkendezni a Marks and Spencerben eltöltött idő után – de Magyarországon már az is az üzleti és kereskedelmi kiválóság szintje, ha egy bolthálózat úgy általában jó érzést kelt az emberben, s nem idegesíti fel pénzköltés közben. 

Szólj hozzá!

Miért nincs reneszánsza a sétapálcának?

2013.10.30. 11:47 Kóczián Péter

Szerintem azelőtt kellene rászoknom, hogy divatja támadna.

A mandzsetta gombról már lemaradtam. Az öltönyt enyhítő, vakítóan színes és szembeötlően csíkos ingek divatjáról is.

Mindenki más előbb lett ezekben konzervatív, mint hogy észrevettem volna, hogy az elegáns ruha már nem csak a ficsúrok viselete.  

Apám még hordott mandzsetta gombot a hetvenes években, a nyolcvanas évek elején. Akkor még gyakran járt a hivatalba öltönyben.

Aztán a nyolcvanas évektől egyre lazábban öltözködött. Farmert és kord bársonyt kezdett el viselni. Akkor ez nekem nagyon tetszett: a merev dolgozóból laza munkavállaló lett.

A korszellem egyre elengedettebbé vált, amelynek egyik fordulópontja a tegezős Ikea megérkezése volt, amely intézményes kultúránknak is részévé tette a formalitás mellőzését.

Meggyőződésemmé vélt, hogy mandzsettát, öltöny kendőt csak azok hordanak, akik azt hiszik, hogy ha nem játsszák meg magukat, akkor kiesnek olyan körökből, amelyekbe épeszű ember nem is vágyik.

Azt nem mondom, hogy a magamét az igaz értékek birodalmának tartottam, de azért ellentéte volt a ficsúrkodás olyan túlhajtott mozzanatainak, mint a mandzsetta gomb.

Valamikor már a Hírtévében dolgozva kaptam meg az egyik szponzortól (Vathy Tamástól, a Reporter márka forgalmazójától) az első mandzsetta gombos inget, amelyet nagyon utáltam. Az adás előtti őrületben, amelyben a műsorhoz szükséges papírokat kerestem, többször megkötöttem a nyakkendőmet, mert sehogy sem akart állni, és közben még a vendéggel is cseverészni kellett, nos, a munkám e zaklatott szakaszában még a mandzsetta gomb behelyezése is percekig megkeserítette az életemet. Egyszer Martonyi János volt olyan kedves, hogy tipródásomat látva helyére tette a mandzsetta gombokat.

Nagyon utáltam, mondhatom, mert nincs annál nehezebb (megalázóbb), mint idő után kapkodva szerencsétlenkedni a nyomorult mandzsettával, hogy betaláljak a nyílásába, majd amikor végre sikerül, kiderüljön, hogy az ing belső részére került a mandzsetta gomb feje, tehát az ingujjamat ugyan összefogja, de senki sem lát belőle semmit.  Közben már rajtam a zakó, mennék be a stúdióba, s nekem még mindig egy kis bisz-basszal kell szórakoznom, az adáskezdés előtt, mondjuk, egy perccel.

Lassan szoktam meg, hogy a mandzsetta gomb nem való rohanáshoz.

Még lassabban jöttem rá, hogy a mandzsetta gomb: jó. Kifejezetten jó. Tartást ad az embernek. Lehettem fáradt, rosszkedvű vagy túlpörgetett, a mandzsetta gomb – amikor végre a helyére került az összes alkotórésze – formába öntött. Merev volt? Igen. Kicsit kényelmetlen? Igen. Állandóan jelen volt? Igen.

Viszont a mérték tartására figyelmeztetett. A viselkedésre. A formákkal határolt térre, amelyben a szabadságot a tárgy által követelt megfelelés váltotta fel. A mandzsetta gomb leszorítja az ing ujjat, fixen tartja magát egy pontban, kemény dupla anyaga határt szab az ing mozgásának.

Az ember nem elegánsabban viselkedik benne, hanem határoltabban. Csak a határtalan szabadság igézetéből következő szabadság érzését veszíti el.

A mandzsetta gomb ma már az üzletemberek és a ficsúrok világában szokásossá vált. Ugyan még nem terjedt el tömegesen, s inkább a speciális ruhaboltok árulják, de ha valaki akar, talál magának. És már a halálfejes változat is megvan nálunk.

Érdekes módon a sétapálca azonban eltűnt.  Távoli ismerősöknél a hetvenes években gyerekként még felfedeztem. De már a tulajdonosuk sem igen használta azokat. Sétapálcával megjelenni az utcán, a családban, a társaságban ciki lett.  Pontosabban, passzé. Egy régvolt világ idétlen relikviájává vált.

Érdekes, hogy bármennyire is terebélyesedik a ficsúr világ, s térnek vissza annak elemei, a dísz zsebkendő, a mandzsetta gomb, nem láttam senkit, aki sétapálcát hordana. Nem láttam még egyetlen Q7-es használót vagy Cayenne tulajdonost sem, aki sétapálcát vett volna magához, amikor a kocsijából kiszáll.

Meredek nyakkendők, merész mandzsetta minták, ékszerként tündöklő nyakkendő tűk már mind-mind visszajöttek a kommunista világ tettetett álszerénysége után. A sétapálca viszont nem.

Pedig biztos abból is volt halálfejes

Szólj hozzá!

Burger King: Hova tűnt az Angus bélszín?

2013.08.06. 13:58 Kóczián Péter

A Burger King minden magyarázat nélkül megszüntette az Angus bélszínből készült szendvicsének forgalmazását, a húsimádó közönség nagy bánatára.

A Burger Kingnek hagyományosan nem könnyű megindokolnia létezését a McDonald’s mellett, amely Magyarországon a legelterjedtebb és legközkedveltebb gyorsétterem lánc. Erre a problémára válaszolt a Burger King néhány éve azzal, hogy húsainak sütési módját – a tűzön grillezést - kezdte el reklámozni.

Az Angusa bélszín azonban minderre szerencsésen rátett egy lapáttal. Az Angus bélszín a világ egyik legjobbnak tartott bélszín márkája. A szendvics magyarországi bevezetése idején pedig a prémium éttermek kategóriájában is erőteljesen megjelentek a steak-éttermek, amelyek többé-kevésbé jól megéltek a magyar piacon. Sikerük annyit biztosan jelzett, hogy Magyarországon is van érdeklődés a minőségi húsok iránt.

Amikor még reklámozták, akkor így beszéltek róla: a szendvics húsa skót fekete marhák Írországban tenyésztett változatából készül. Kitűnően márványozott, a zsírhálók egyenletesek benne, lédús, ezért lágy és szaftos ízű hús lesz belőle, színe szép piros.  175 grammos termék, ami ötven százalékkal nagyobb a legnagyobb szendvics húsuknál is, amely a Whopper.

Angus bélszín fotó_teljes.jpg

Az Angus bélszín gyorséttermi használata meglepő újdonság volt Magyarországon, ahol a közönség még sosem találkozott azzal, hogy ilyen minőségi húst állandó jelleggel kaphat egy Burger Kingben.

Az étterem-lánc először csak alkalmi vendégként szerepeltette a szendvicset az étlapján, s a Burger King pultos személyzetétől szerzett információink szerint a szendvics sikerétől tette függővé, hogy megtartja-e a kínálatában.

Győzött a közönség, amely, úgy látszik, nagyra értékelte az új ételt. Az Angus bélszín a Burger King állandó menüjének részévé vált.

Idén tavasszal azonban hirtelen az „Elfogyott” tábla jelent meg az Angus szendvics felett a Burger Kingekben. Némely üzletben a drive-in kiszolgáló utak mellett még ma is látható az eltűnt szendvics hirdetése.

A Fusion Befektetési Zrt eléggé semmitmondó választ adott, amikor emailben rákérdeztem a szendvics sorsára.

A cég vezető munkatársának válasza szerint az Angust éppen tovább fejlesztik, s hamarosan újra elérhető lesz.  

A válasz többfélét is jelenthet. Vagy még valóban vitatkoznak a megtartásán, vagy már régen eldöntötték, hogy nem lesz, csak nem akarnak nagy ügyet csinálni belőle.

A Kóczán vásárol továbbra is várja a Burger King Magyarország információit az Angus bélszínre vonatkozóan. 

Szólj hozzá!

A Spíler ereje

2013.07.25. 10:51 Kóczián Péter

Hiába tűnik drágábbnak és fennhéjázóbbnak, a VII.kerületi, Gozsdu udvarbeli Spíler, sokkal fontosabb, hogy színvonala messze a környékbeli éttermek felett áll. És nem is olyan drága, mitn amilyennek tűnik. 

Tegnap a környék egyik kerthelységében ettem egy hamburgert, 1500 forintért, tisztességes méretű hússal, s úgy készítették el, ahogyan kértem. De a hamburger zsömle egy hatalmas buci volt, így a hús eltűnt benne, s az egész élmény úgy maradt meg bennem, mint ha egy hatalmas bucit fogyasztottam volna némi hússal, s kis zöldséggel.

Ezzel szemben a Spíler hamburgere, bár méretre kisebb, egy szép alkotás: hatalmas hússal, finomra sütve, a közepén csak enyhén átsütve, nagyon finom szósszal, éppen ráfeszülő zsemlével, amelyben a hamburger nem elnyeli, hanem alázatosan kíséri a húst. És van hozzá cheddar sajt is. Az ára 1350 forint, s így néz ki a Spíler Facebookos oldalán: 601363_485206378213520_424814786_n_4.jpg

Mindkét hamburgertől jól laktam, de a Spíler hamburgere egy tökéletesen kitalált és legyártott íz-együttes, míg a környékbeli hamburger csak egy buci-ízű próbálkozás.

Amikor Zsiday Roy-al, a Spíler tulajdonosával tavasszal beszélgettem, azt mondta, New Yorkban és Londonban is kipróbált sokféle hamburgert, hogy rájöjjön: milyen hamburgert lehetne megcsinálni Budapesten. Az én világban jártas ismerőseim erre a dumára a szájukat húzzák, mondván, hogy ez nem más, mint elvágyódó sznobizmus és porhintés.  De nincs igazuk. A Spíler hamburgerén tényleg érződik, hogy nagyon ki van találva. Munka, szellemi energia, gyakorlás, azaz idő és pénz van fektetve bele. Látszik, hogy nívós elképzelések ihlették. Azt meg tapasztalatból tudom, hogy a hambuger minősége állandó, bármikor eszem.

Ez nem jelenti azt, hogy a Spíler tökéletes lenne. A coleshaw saláta, amelyet rendszeresen kérek a hamburgerhez, többedszerre is túl van sózva, s el van áztatva a szószában, szerintem nem jó, - de látszik rajta, hogy az eredeti, a tipikus coleslaw legyártására törekednek, csak a káposzta saláta még kifog rajtuk.

A Spíler személyzetével is van gond, néha nyeglék, néha túl sok a vendég, néha elfeledkeznek rólam akkor is, ha már percek óta várom, hogy fizethessek.

De ez az étterem nem ugyanazon a szinten áll, mint a környékbeliek. A szaftos disznóhús szaftja fenomenális sült lé, s nem egy zsíros paca. Ha a hamburgert elviszem, akkor egy nagyon szépen formatervezett dobozban adják, amelyet egyébként mind a csomagolástechnikai, mind a vendéglátóipari múzeum számára meg kellene őrizni, mert az egyedileg tervezett darab szerintem funkcionálisan és iparművészeti értelemben is értéket jelent.

A Spílerben látszik az a gondosság, igényesség, szakmai alázat és tudás, és nyilván a fegyelem is, amellyel ezt a magas szintű szolgáltatást napról-napra előállítják, miközben csúcsidőben rengeteg embert kell kiszolgálniuk.

Magyarországon vagyunk, tehát a Spíler is sok hibával küzd. De ha Magyarország a mérce, akkor azt is hozzá kell tenni, hogy elég kevesen küzdenek olyan elszántan, minőség-orientáltan és tudatosan-okosan, ahogyan azt a Spíler teszi.  Ez egy más szint, mint ami akár a környékbeli vendéglátó-helyekre is jellemző.

Magyarország olyan törekvésekből lesz jobb és jobban teljesítő ország, mint ami a Spíler termékeiben és szolgáltatásában testet ölt. Attól a minőségre törekvéstől, amely ezt a helyet jellemzi, s amely abból indul ki, hogy a világszínvonal itt is elérhető. 

Szólj hozzá!

A Baraka étterem (egyelőre) a Culinarisban folytatja

2013.07.23. 10:57 Kóczián Péter

A Baraka étterem átmeneti ideig a neves budapesti bevásárlóhely, a Culinaris Balassi Bálint utcai boltjában tartja vacsoráit, amíg meg nem találja az étterem új helyét.

Az étterem ott folytatja, ahol az Andrássy úti tradicionális helyén félbehagyta: a múlt heti szerdai bemutató vacsora kitűnő folytatása volt a szokásos színvonalnak.

Borjúgerinc  volt pisztáciás kéregben és párolt marhanyak gombával és burgonyapürével, édességként egy válogatást ettünk a desszertekből, így a csokimusszból, a passion fruitból,

Ha egy étterem főbérlője hirtelen felmondja a szerződést, az jelentős problémát okoz. Nehéz a vendégeknek elmagyarázni, hogy várjanak egy kicsit, mindjárt megoldódik a helyszín problémája. Alternatív helyet sem könnyű találni, ahova éppen befér egy étterem, konyhástól –asztalostul.

A reggelit és ebédet kínáló Culinaris baráti segítsége jobbkor nem is jöhetett. A bejáratott és magas presztízsű bolt közönsége a Baraka közönségével közös halmazt alkot. Aki evett már a Barakában, az valószínűleg vásárolt már aCulinarisban is. A brandek tehát egymást erősítik.

Szólj hozzá!

Címkék: Címkék

Polgári forradalom a gardróbban

2013.04.17. 17:14 Kóczián Péter

A forradalom lényege, hogy a megszokott rendet felváltja egy új renddel. Kiköveteli, megteremti magának az új világot. Schiffer Miklós új könyve az öltözködés polgári forradalmához szolgáltatja a háttéranyagot. 

A The Gentleman’s Style Book/ Az úriember ruhatára című könyv végre magyar szerző tollából egységes rendben foglalja össze azt a tudást, amely alapján egy férfi jól öltözött lehet.Első rész borító_1.jpg

Schiffer könyve egy kulturális fordulatot segít elő. A kommunista forradalom és rendszer porrá zúzta azt a viselkedési rendet, amelyben a ruha aprólékos részleteinek kialakítása az érzékenység, az odafigyelés, a gondosság és a finomság kifejezői voltak. E mozzanatokkal ment a kukába a kézműves tudás tisztelete is.  

Mielőtt azonban haragunkat exkluzív módon a kommunista rendszerre zúdítanánk, számba kell venni egy másik folyamatot is: a tömegtársadalom kialakulása és a tömegméretű igények kielégítése maga is kikényszerítette a hagyományos polgári jólöltözöttség nagyipari átalakulását, amelyből sztenderdizáltság lett, s ezzel bizonyos finomságok ott is eltűntek, ahol a kommunizmus nem pusztított.

A hatvanas évektől következett be az „informal look” forradalma, amely a farmeren keresztül, a póló térhódításával, a lazaság eszményével és a kényelmesség felértékelésével aláásta a polgári elegancia lényeges mozzanatait.

A nyugati társadalmakban azonban fennmaradt a hagyományos arisztokrácia, mint értékteremtő és értékmérő közeg, amelyhez a mindenkori újburzsoázia is alkalmazkodott. Az elegancia mindig mérce maradt. A kispolgárt és a nagypolgárt pukkasztó popzenészek előbb vagy utóbb, de elegánssá váltak. A sikeressé vált egykori szegények is mindig a polgári eleganciához alkalmazkodnak.

Magyarországon a szocializmus a legnagyobb kárt az emberi igények, attitűdök és szokások elsivárosodásával okozta. A hagyományos és a kapitalista ipari és kereskedelmi arisztokrácia kiirtásával, elit-ellenességével elzárta az utat a jólneveltség és a jólöltözöttség áthagyományozódása elől. Nem volt minta, amit követni lehetett, hiszen az ál-proletár viselkedési kultúra a jobb modor, a választékosság, az egyéniség és a polgári kultúra hagyományainak tagadásában állt.

Ami helyette a kilencvenes évek szabadságában megvalósult, az maga volt az esztétikai pokol, az értelmetlen szabadság: azaz a kulturálatlan szabadosság dagonyája volt. Havas Henrik rózsaszín zakója a kilencvenes évek elejéről egy hagyomány nélküli zabolátlanság képi emléke. 

A ruházkodás és tágabb értelemben véve a megjelenés forradalma akkor értelmes folyamat, ha a meglévő hagyományokat értelmezi át. A szabásminta forradalma, az anyagok, a textúrák, a színek forradalma, a formák forradalma akkor ízléses, ha az évszázadok – vagy akár csak évtizedek – felfogását formálja át. Havas rózsaszín zakója nem kötődött semmihez sem.

Elegáns úriember kép.jpg

Schiffer a reakciós forradalmár, másképpen: ellenforradalmár, aki a hagyományok nélküli öltözködési kultúrát és annak hordozóit szeretné visszavezetni abba a tradícióba, amely legalább a 20. század eleje óta egységes a hagyományos értelemben vett Nyugaton (amely a fehér emberek öltözködési kultúráját is jelenti).

A visszafordulás a hagyomány nélküliségből a hagyományhoz azonban nem ellenforradalom, mert a nihil felváltása egy értékrenddel nem a kényszeres szabásminta uralmát jelenti majd, hanem a későbbi, valóban értékes forradalom kiindulópontját.

A Schiffer –féle öltözködési rend olyan, minden részletre kiterjedő és tudatos gondolkodást, öltözködést és viselkedést kíván, amely összevissza és rendetlenségben született korunkban rettentően idegesítő. És macerás.

De ez a macerásság a polgári kultúra egyik legfontosabb eleme, szervező ereje és értéke. Amit macerásnak érzünk benne, az a rend, szabályosság, tudatosság, amelynek megvalósítása folyamatos erőfeszítést követel mindenkitől. Egy olyan korlátot von magunk és a világ között – akár magunk és szeretteink közé is -, amely rendezetté teszi a viselkedésünket. Lásd, hogy messzebb ne menjek, a „nem megyünk kinőtt, szétesett mackóban a boltba sem!” elvárását.

Schiffer ma már, hála istennek, nem az a protestáns hittérítő, aki korábban volt. Korábbi könyve egy idegesen feszülő misszionárius Biblia-értelmezésére emlékeztetett, aki nem érti, hogy nem csak a Szentháromság-tan bebiflázásával lehet a kereszténységet terjeszteni. Az első körös könyvei óta eltelt évtizednek köszönhetően reagál a kilencvenes évek „casual” forradalmára, amely az elegancia lazább, megengedőbb értelmezést jelenti. Ma már, ha ki akarunk nézni valahogy,a szerző szerint  nem csak a merev eleganciára hagyatkozhatunk.  

Bizonyos értelemben anakronizmus az, amit Schiffer csinál, de csak addig, amíg kevesen követik. Ezért kell megvenni a könyvét, tanulmányozni a gondolatait, s aztán a gyakorlatban is megvalósítani azt, amiről beszél. A magyar öltözködési kultúrában ugyanis ugyanott vagyunk, ahol az étkezésiben voltunk tizenöt éve. Ahogy akkor vagy „magyarossat” vagy „különlegesset, egzotikussat” evett az ember, úgy Schiffer világa ma csak az újgazdagokra érvényes, azokra, akiket burzsujoknak hívunk.Elegáns úr.jpg

Szemben a Schiffert első körben megjelentető, a Gentleman Magazinnal fémjelzett kiadó felfogásával, a polgári elegancia és választékosság nem a pénz mennyisége által szelektált emberek kiváltsága, nem is a pénzköltés nagyságával arányos attitűd, hanem egy olyan értékrend, amelyet az ember szegényen és kevés pénzből is magáénak mondhat.

A választékosság szülőanyja nem a pénz, hanem az igényesség, az igényesség pedig nem csak Istentől kapott adomány vagy pénzért megvásárolható exkluzív jószág, hanem példákon és tanításokon keresztül elsajátítható attitűd.

Schiffer ma még a semmi ágán állva prédikál egy olyan tanítást, amely akkor válik hagyománnyá, ha értékeit sokan elsajátítják, a mindennapokban használni kezdik - s akkor majd szavai sem tűnnek pusztába kiáltott szónak.

Kötelező olvasmány és követendő életmód-program, szerintem.    

 

Szólj hozzá!

Disznóhús az IKEA termékekben

2013.04.17. 15:46 Kóczián Péter

Disznóhúst találtak az IKEA jávorszarvas-lasagnéjában

[origo]|2013. 04. 06., 17:24|Utolsó módosítás:2013. 04. 06., 17:45|

A cég 17 ezer adag jávorszarvas-lasagnét hívott vissza az áruházak polcáról, mert kiderült, hogy disznóhúst tartalmaznak.

17 ezer adag jávorszarvas-lasangét hívott vissza a svéd Ikea európai áruházaiból, miután egy teszt során disznóhúst találtak egy adagban Belgiumban - írja az AP. Az IKEA szóvivője, Tina Kardum azt mondta, hogy a termékek csak egy hónapig voltak forgalomban, mielőtt március 22-én visszahívták őket a polcokról.

A cég egyébként nem jelentette be a termékek visszahívását egészen addig, míg a svéd napilap, a Svenska Dagbladet nem írt az esetről szombati számában. "Azért csak most hoztuk nyilvánosságra az esetet, mert már több információnk van a termékről" - mondta a szóvivő, aki egy pénteki teszt eredményét ismertette. Belgiumban egy ismételt ellenőrzés során megállapították, hogy az Ikea jávorszarvas lasagnéja 1,6 százaléknyi disznóhúst tartalmazott. 

A rénszarvas elterjedt húsféleség Svédországban, igaz, lasagnéhoz nem szokták használni.

Az Ikea korábban más termékeket is visszahívott a polcokról. Legutóbb a húsgolyókat és más hústermékeket voltak kénytelenek bevonni, mert kiderült, hogy lóhúst tartalmaznak. Februárban emiatt Magyarországon is leállították az IKEA húsgolyóinak forgalmazását. Kínában pedig melegvérű élőlények, így az emberek ürülékében fellelhető baktériumot találtak az IKEA mandulás csokitortáiban.

Szólj hozzá!

Mitől nagy bor a nagy bor?

2013.04.02. 13:14 Kóczián Péter

Megfejtettem az eddig nyitott kérdést. A nagy bor attól nagy, hogy az étkezés során képtelen a fogások kísérője lenni. Ehelyett önmaga válik egy önálló fogássá.

A nagy bor az, amelyhez nehéz vagy fölösleges ételt találni. A nagy bor ugyanis önmagában is ételnek számít. Igen, ételnek, s nem italnak.

Nemrég egy ilyen bort ittam a budapesti Di Vinoban.

Takler Cabernet Sauvignon 2007_1.pngTakler Cabernet Sauvignon 2007. (A csatolt képen a 2008-as évjárat szerepel).

A bort lenyelve csak egy nagy adag szárazság marad a szájban. Egy végtelenül száraz érzés.

Mint amikor egy fantasztikus steaket eszünk, s a végén nem marad más, mint a lecsupaszított hús-érzés. Amit nem lehet más kifejezéssel illetni, annyira tiszta élmény. Steak=steak.

A nagy bor is csak önmagával feleltethető még. Teljes totalitás.

Sokat gondolkodtam, mihez lehetne inni. A végére azonban rájöttem: sokkal nehezebb mellé elfogadható kísérő ételt találni, mint elfogadni magát a tényt, hogy e bor igazából önálló tétel az étkezésben.

A szóban forgó ital sűrű, majdnem csípős, fejbevágó, erőteljes érzés. Aztán jön a szárazság.

A helyi tájékoztatás szerint csak a Di Vinoban és  a Tigris étteremben kapható. Ugyanis ők maguk mindet felvásárolták.

Ez egy olyan bor, amelyet a desszert helyett is lehet fogyasztani.

Ebben az esetben a menü sor így néz ki: előétel/leves + főétel+ desszert Takler Cabernet Sauvignon 2007.

Nem azért, mert édeskés, hanem azért, mert a testes íz fenséges befejezése a vacsorának.

Szólj hozzá!

Címkék: A nagy bor Takler Cabernet Sauvignon Takler pincészet

Hogyan vásárolnak a magyarok?

2013.03.29. 00:15 Kóczián Péter

A Nielsen kutatóintézet felmérésének tanulságai: 

  • tíz magyar fogyasztóból nyolcan változtattak költési szokásaikon, mert háztartásuk kiadásaikon spórolnak. Közülük kétharmad rész olcsóbb élelmiszerekre váltott
  • Leginkább az állateledel és a mélyhűtött termékek vásárlói részesítik előnyben a kereskedelmi márkákat, amelyekre a két kategória forgalmából 51, illetve 45 százalék jutott múlt évben, értéket tekintve.
  • Legalacsonyabb a kereskedelmi márkák - értékben mért - piaci részesedése az alkoholos italoknál 15, valamint édességeknél 19 százalékkal, a tavalyi adatok szerint.
  • Háztartási vegyiáruk és kozmetikumok közül több mint 50 milliárd forint került a boltok pénztáraiba kereskedelmi márkás árucikkekért tavaly. Itt is a diszkont aránya a legmagasabb; 58 százalék tavaly, míg egy évvel korábban 56 százalék volt. 
  • Ebben a termékkörben háztartási papírárunál és babaápolási termékeknél jut a legnagyobb arány a fogyasztók költéseiből a láncok saját márkáira; mutatójuk előbbinél 42, utóbbiaknál 30 százalék. Legalacsonyabb a hajápoló és szájápoló termékek közt a kereskedelmi márkák piacrésze; 7-7 százalék, a Nielsen múlt évre vonatkozó adatai szerint.
  • Kevesebb alkalommal mennek el a családok vásárolni, mint a megelőző években, leginkább így próbálják ésszerűsíteni kiadásaikat - mondták el néhány napja egy sajtótájékoztatón a GfK Hungáriapiackutató vezetői. Leszoktunk arról is, hogy komolyabb élelmiszer-tartalékokat halmozzunk fel, kevesebb van a spájzban, a kamrában
  • Évről-évre kevesebbet járunk a boltokba: a diszkontok kivételével mindegyik áruháztípusnak csökkent a látogatószáma, azaz csak annyiszor vásárolunk, ahol szükséges. Néhány alap-élelmiszer - például a liszt- liszt kivételével gyakorlatilag mindenből kevesebb fogy, egyes drágább kategóriákból - gyümölcslé, energiaital - jóval kevesebbet vásárolunk.

Részletek: 

http://www.penzcentrum.hu/vasarlas/a_lidl_es_az_aldi_nagy_trukkje_ezert_tarolnak_a_diszkontok.1035942.html

Szólj hozzá!

A csupasz öltöny szépsége

2012.10.29. 14:15 Kóczián Péter

http://sandorlakatos.com/website/category/collection-2012-13/#1205

A kép alapján hihetetlenül lezser öltönyök ezek.

Azok az öltönyök, amelyeket az általános ruha boltokban lehet kapni, egyszerre szolgálják az általános ízlést, jó esetben presztízst is adnak és funkcionálisak is.Sokkal ritkább az, amit Sándor Lakatos megmutat, hogy az öltöny önálló ruhadarab is lehet (a modellek alsó ruhájának hiánya utal erre), s a zakót hagyományos kereteken belül szabadon lehet variálni az egyes elemeit a színektől a zakó hosszáig ( egyfajta dekonstrukciót végez).

Azt nem mondom, hogy jó lenne, ha mindenki ilyet hordana,  de az szerintem rendben lenne, ha a "smart casual" címszó alatt többeken látnék ilyen ruhát. A Mini Morris, az új Beetle, a Range Rover Evoque és a két színből összeállított Skoda Fabia mellé nagyon menő viselet.

 

 

Szólj hozzá!

Címkék: smart casual "smart casual" clothes

Erősödik a mobil fizetés, most már a kiskereskedelemben is

2012.07.22. 15:43 Kóczián Péter

A normál kiskereskedelem is egyre jobban rákap a mobil fizetésre. Ha ez tömegessé válik, akkor valóban egy nagy fordulat játszódik majd le a vásárlásokban: szerintem ennek a jelentősége akkora lehet, mint a kártyás fizetés elterjedésének. Nőhet vásárlás impulzivitása, egyszerűsödhet az élet, s életünk központi elemévé válhat a mobi telefon. Beindulni látszik a mobilfizetés Magyarországon. Az okostelefonokra letölthető applikációt már 30 ezer felhasználó telepítette, a készülékek és a fizetési alkalmazást jegyző vállalatok számának növekedésével jelentős növekedésnek indulhat a rendszer

Szólj hozzá!

Rihanna új ruhája

2012.07.18. 16:24 Kóczián Péter

Rihanna a Guardian szerint az egyik legfontosabb popikon, ami a ruhákat, a ruha személyiség jegyeket illeti.

http://www.guardian.co.uk/music/2012/jul/17/rihanna-evolution-style-icon

Szólj hozzá!

Az olasz Valentinot egy ománi alap vette meg

2012.07.13. 19:50 Kóczián Péter

Milliárdosok és milliárdos alapok vásárolják fel a nagy nevű és tradicionális divat házakat, amelyek óriási presztízs értéke ritkán csapódik le hosszan fenntartható üzleti sikerben. A divat pópák által fenntartott szentség-kultusz tárgyai többségükben képtelenek annyi pénzt termelni, hogy önmagukban megálljanak a lábukon. Viszont pénzzel teli befektetési alapok szívesen adják-veszik azokat egyfajta meghatározhatatlan értékű ékszerdobozokként. TXT3487

Szólj hozzá!

Címkék: divat házak Valentino arabok a divatban

Menő az új Mazda 6

2012.07.12. 17:01 Kóczián Péter

2737666_e76f9d2366d71f9945bb0b9d6c896008_j_1342105283.jpg_840x424

Totalcaron a további részletek

http://totalcar.hu/magazin/hirek/2012/07/11/ez_lesz_az_uj_mazda6/

Szólj hozzá!

Chianti + Gorgonzola fagyi a Fragolától

2012.07.06. 19:20 Kóczián Péter

chianti_gorgonzola_fagyi_a_fragolatol_kisebb_1341595141.jpg_459x816

Szólj hozzá!

Címkék: cukrászdák Fragola gorgonzola fagyi chianti fagyi borból fagyi jó fagyi

Új Fragola a Gozsdu udvarban - A Gozsdu Manó Klubban

2012.07.03. 19:23 Kóczián Péter


 

 

 

 

 

 

Szólj hozzá!

Hétköznapi csini

2012.07.03. 17:31 Kóczián Péter

A nő teszi a ruhát

www.thesartorialist.com/women/on-the-street-halle-freyssinet-paris/

Szólj hozzá!

A ballonkabát története

2012.03.19. 15:09 Kóczián Péter

 
 
 
 
 
 
Tyra Banks és egy Vogue munkatárs, Andre Leon Talley a ballonkabát történetéről
 
 
 

 

Szólj hozzá!

süti beállítások módosítása